• Mad

    Mors mad

    Som I ved, var jeg i Sønderborg sidste uge. Jeg er så heldig at min mor for tiden har weekendarbejde, så mandag til fredag er hun hjemme og vi havde således hele 5 dage sammen. Det var skønt. Det meste af tiden blev tilbragt i køkkenet, for i Sønderborg er der varm mad til frokost og aften og det er min mor, der står for det meste madlavning. Som barn kunne jeg ikke snuppe tamilsk mad, og min mor plejede at lave tamilsk mad til de voksne og dansk til børnene. Som voksen er det vendt og jeg tager altid til Sønderborg med cravings og bliver godt fyldt op inden…

  • Lykken i mit liv,  Lykketiltag,  Mad,  Mad, mad, mad!

    Madklubben mad, mad, mad og fænomenet rygeost

    Vi grillede i madklubben i går. Vejret var ikke perfekt, men bestemt godt nok og jeg er glad for, at vi gjorde det. Det var ét skridt nærmere på, en sommer, der ikke glider fra mig. Jeg lavede kartoffelsalat til grillen og den tog kegler. Jeg har først lige lært at rygeost er dét, som får nogle kartoffelsalater til at smage så sindsygt godt og jeg kan ikke beskrive, hvor begejstret jeg er for min opdagelse. Rygeost styrer jo for vildt! Opskriften på den herrenice kartoffelsalat finder du her. De har kvajet sig på siden og der er kun billeder af pizzaer, men opskriften holder. Rygeosten købte jeg i Kvickly, men skulle…

  • Jul,  Lykken i mit liv,  Mad,  Traditioner

    Julebag

    Det der med at bage til jul er relativt nyt i familien. Jeg insisterer lidt på at det bliver gjort, fordi jeg synes det er en hyggelig familieaktivitet og det er især min niece, jeg gerne vil bage med. Hun er lidt lille endnu, så det er ikke meget hun kan hjælpe med, men hun er god til at dyppe de glaserede kager i krymlen, så det er hendes opgave 🙂 År for år kan hun jo så få lov til mere og mere. I år blev det til vanillesmåkager med krymmel og chokoladespecier. Chokoladespecierne er ikke med på billederne. Næste år drømmer jeg om at bage sprøde brunkager med…

  • Jul,  Lykken i mit liv,  Mad,  Traditioner

    Julehygge med familien

    I år fejrer vi jul i hver vores del af landet, så vi mødtes til den årlige julemiddag i går. Hele dagen blev (som sædvanligt) brugt i køkkenet med at forberede og om aftenen satte vi os til bords og spiste (som sædvanligt) til vi var ved at revne. Efterfølgende byttede vi gaver. Menuen er ret fast. Der er altid flødekartofler. Vi har en flødekartoffel-fetish i min familie. Udover flødekartoflerne er der brunede kartofler. Der er and, hamburgerryg og frikadeller. Noget rødkål. Sovs. Og en salat. Og til at toppe det hele er der ris a la mande. Det var min første julemiddag uden kød og det fungerede egentlig rigtig fint.…

  • Mad,  Projekt Plantespiser

    2 måneder som pescetar – update

    Jeg har efterhånden anerkendt at små skridt er gode skridt, når man omlægger sine spisevaner. Det kan godt være at man kan tabe sig en masse på kort tid med en suppekur eller hytteost og knækbrød, men det er bare ikke særlig inspirerende mad og når man vender tilbage til at spise som man plejer, så kommer alle kiloene igen. Det gælder også når de animalske produkter skal droppes. Når jeg har droppet det hele på en gang har det holdt maks 10 dage og så spiste jeg kød igen. Det blev simpelthen for udmattende hele tiden at være sulten og frustreret over, hvad jeg skulle spise, når nu jeg…

  • Mad,  Projekt Plantespiser

    Om at vælge kød fra

    Jeg er typen der tænker helt vildt meget. Jeg studerer ting, tænker over dem, drøfter dem med andre og jeg finder bare en enorm tilfredshed i at vide og forstå. Det er i og for sig meget heldigt, da jeg er akademiker og det er det, som akademikere gør. De undersøger og sætter verden i system. Problemet er bare, når viden og værdier ikke bliver fulgt af handling. Så bliver jeg pludselig reduceret til at være den slags menneske, der har det hele i munden. Og det vil jeg helst ikke være. Jeg har talt om og tænkt på at blive vegetar i en del år nu. Og jeg har…

  • Mad,  Operation 15 kg,  Projekt Plantespiser

    Mit liv bliver bedre, hvis bare jeg havde…

    Tirsdag d. 5. maj 2015, København Kender I det, at man får lullet sig ind i en klippefast tro på, at hvis bare man havde de der nye sko/telefon/bil/kjole/smarte skab/tabte sig 5 kg/havde flottere hår…, så ville man være meget lykkeligere og man ville altid være glad? Jeg ved udemærket godt, at sådan hænger Verden ikke sammen. Men lige nu ville mit liv være SÅ meget bedre, hvis bare jeg havde en food processor. Det er rigtigt. Jeg vil gerne både spise sundere, omlægge min kost til vegetarmad og tabe mig og jeg synes hele tiden at jeg støder på opskrifter, hvor man skal bruge en foodprocessor. Igår lavede jeg…

  • Lykketiltag,  Mad,  Mad, mad, mad!

    Mad, mad, mad! Marts 2015

    Jeg får øvet mig i at lave mad. Madklubben Mad,mad,mad! er en perfekt anledning til at prøve nye retter og ingredienser af. Jeg fortryder altid på dagen, mens jeg står i køkkenet, at jeg valgte at eksperimentere ligesom der kommer gæster og det ikke bare er mig og Aske, der kommer til at bevidne det fejlslagne resultat. Men indtil videre er det ikke gået helt galt endnu og i går fik jeg lært kaffir limeblade at kende, som er ansvarlig for smagen af Thai i retter med kokosmælk. Så endnu en gang er jeg blevet klogere i køkkenet. Det handler bare om at turde kvaje sig. Den absolut ikke veganske…

  • Hverdagen,  Lykken i mit liv,  Mad,  Selvudvikling og selvstændighed

    Jeg skal undervise i bagning!

    Onsdag d. 25. februar 2015, Købenanhavn Jeg har fået en drømmetjans. Jeg skal undervise nogle folkeskoleelever i bagning og får penge for det, selvom jeg jo nærmest ville gøre det gratis. Første arbejdsdag er i dag og jeg glæder mig voldsomt. Vi skal bage fuldfede og idiotsikre kanelsnegle. Og så vil jeg spørge dem, hvad de ellers kunne tænke sig at lave og hvad deres forventninger er. Jeg glæder mig simpelthen sådan! Nu har jeg pludselig et sted, hvor jeg ikke skal have dårlig samvittighed over at bage amok bare fordi jeg har lyst. Og ingen dårlig samvittighed over at tale et øre af Aske med mine tanker om, hvordan…