Svigerfars æbletræ

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Ja og det er så efter at jeg har bagt min første æbletærte i 2 år  med æbler købt i Netto at jeg finder ud af, at svigerfar har et æbletræ med fortrinlige madæbler i haven. Aldrig mere købte madæbler til mig!

Æblerne var faldet ned og de fleste var stødte og brune og fulde af smådyr, der holdt æblefest, men der var da nogle gode i mellem.

Så nu har jeg bragt flere æbler ind i lejligheden. I den forbindelse melder, der sig nogle spørgsmål om æblemad:

1. Kan æbler nedfryses skrællede og i tern, parat til tærter, kager og grød? Tror svaret er ja.

2. Hvordan laver man æblechutney og er det overhovedet noget jeg vil have i mit køkken? Nej. Nej det er det egentlig ikke, så det er ligemeget, hvordan man laver det. På den anden side er der jo blær-effekten…

3. Æblechips. Er de dumme at lave selv, fordi ovnen i processen bruger energi nok til at fodre en afrikansk familie? Det ved jeg ikke. Men jeg tror det er fråds.

Og så det store guld-spørgsmål: Kan man ikke sætte et eller andet op under det æbletræ, så æblerne ikke bliver til larve-mad når de rammer jorden? Det må jeg undersøge.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
❤ Del Share on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Vegansk apple crumble a.k.a. æbletærte

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Det hårdeste ved at skulle lære at være veganer er simpelthen tankerne om alle de retter, som jeg så godt kan lide, men ikke kan spise. “Mad-mad”en kan jeg nok godt undvære, det smager godt, men så er det heller ikke mere spændende, men desserterne derimod! Mit hjerte gør ondt ved tanken om ikke at kunne spise kage, flødeskum, creme brule og lignede lækkerier, der er baseret på animalske produkter. Men så er det jeg siger til mig selv: Sharangka! Hold op med at være åndssvag! Der er masser er alternativer derude, som man kan lave ligeså orgasmisk mad af, så nu stopper du og finder en løsning!

Æbletærter er noget af det, jeg ikke vil undvære. Æbletærte er godt. Det dufter godt, det har en lækker konsistens og det smager muuuums. Og eftersom Aske også er glad for æbletærter og jeg sidst bagte en til ham for snart 2 år siden, så tænkte jeg at den var oplagt at prøve kræfter med. Og og og jeg skal til onsdagsmiddag i aften, så jeg får hjælp til at få den spist. Ja, undskyldninger er der nok af.

I stedet for smør har jeg brugt en plantemargarine, som hedder Fri, købt i Brugsen. Hvis du er ligeså kvik som mig, starter du med at stå og kigge på de forskellige slags smør i et kvarter, mens du mumler for dig selv, at det var da mærkeligt, at der ikke var nogen vegetabilske alternativer. Så jeg hjælper dig lige: de vegetabilske står ikke sammen med smørret, de står længere henne i desken. I hvert fald i min Brugs’.

Nå, men vel hjemme med min plantemargarine og mine nyindkøbte æbler kastede jeg mig ud i en improviseret æble tærte.

Æblerne blev skåret i små stykker og vendt med masser af kanel (ca. 1,5 spsk.), 2 spsk sukker og 2 spsk. mel. Dejen består af mest hvedemel, lidt grahamsmel, nogle havregryn, masser af plantemargarine og sukker. Den blev ikke til en rigtig smuldredej, så i stedet  for at drysse dejklumper på tærten placerede jeg klatter af dejen jævnt over fyldet.

Så i ovnen ved 200 C i ca. 60 min. og voila!

  

Mega lækker vegansk æbletærte!

Bare rolig, jeg kommer til at lave flere æbletærter, så der kommer en rigtig opskrift senere.

 

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
❤ Del Share on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Ud med buræggene!

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Oh mit liv som social aktivist bærer frugt!

Jeg har aldrig troet på, at der fandtes folk, som ikke vidste hvad buræg var og hvilke omstændigheder de produceres under. Men så havde jeg den her samtale med min søster, som ikke anede hvad det var. Absolut havde ingen idé. Som hun siger, køledisken med æg er enorm i de store supermarkeder og hvordan i alverden skulle hun forventes at kende historien bag dem alle?

Jeg tror det er nemt, når man i forvejen er inde i dén Verden at antage alle er oplyste omkring hvordan industrielt dyrehold foregår og derfra at antage at når man så køber buræg, så er man bare en kold skid. Men efter snakken med søs blev jeg opmærksom på, at der rent faktisk er folk, der ikke aner hvad buræg er. Og så er det jo svært at lægge afstand til dem. Æg og folk.

Buræg kommer fra burhøns. Burhøns har det forfærdeligt. End of story. De har for lidt plads og er stressede og hvis de havde været kæledyr, var producenterne formodentligt blevet anmeldt for dyremishandling. Hvis man bare ser æg, som noget man spiser og som noget man finder i et supermarked, så forstår jeg godt, at man køber de billigste. Men hvis man lige husker på, at æggene faktisk kommer fra levende væsener, der har sanser, som hører og ser, som kan være utilpasse, syge, svage og som er afhængige af de mennesker, der passer dem, så skal der alligevel et stort element af kølighed til for at købe burhøns.

Personligt køber jeg økologiske æg, men vil aller helst have æggene fra nogen, som har 5 høns i baghaven. Jeg er lidt udfordret af at bo midt på Nørrebro, men måske jeg kunne benytte mit netværk til at finde nogle havehøns.

Jeg er vanvittig glad for at kunne fortælle, at jeg faktisk har omvendt både min bror og søster til at droppe buræggene. Jeg holdt en passioneret tale for hver af dem ved to adskilte lejligheder, fordi at jeg tænkte at søskende må man gerne prædike for. Jeg vidste ikke om det ville nytte noget, jeg ville bare sikre mig, at de vidste hvad de købte og voila! Begge meddeler mig uafhængigt af hinanden, at de forresten ikke køber buræg længere:)

For en detaljeret gennemgang af hvordan de forskellige æg produceres, kan du læse artiklen her fra Samvirke.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
❤ Del Share on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Madinspiration og overspringshandlinger

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Jeg sidder på Blågårds Bibliotek. Det var vist ude foran at, der var en der blev skudt for en lille måned siden. Jeg har god udsigt, hvis noget lignede skulle ske igen i dag. Jeg skal læse økonomi. Støn. Men jeg er omgivet af bøger, hvilket gør mig glad. Jeg går i gang med at lave noget kl. 11.00. Indtil da vil jeg sidde og bladre i opskriftsbøger og søge inspiration til det fantastiske, mirakuløse, grønne, velværefyldte liv, der venter mig, når jeg altså har fået styr på køkken, vaner og rutiner.

DSC_0581 DSC_0579 DSC_0582

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
❤ Del Share on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Forskellen på brug for og lyst til

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Der er små tre uger tilbage af min sommerferie og jeg har lyst til at bruge de resterende dage som hidtil med at afprøve opskrifter, koge, stege, bage, drømme, slappe af, træne og lære at elske mig selv. Sige pyt, nyde at lave absolut ingenting og svæve afslappet i tomrummet uden forpligtigelser. Men det går desværre ikke længere. Jeg mangler et obligatorisk kursus i økonomi, som jeg kommer til at tage sideløbende med nogle andre kurser, så jeg bliver desværre nød til at kigge på det her i ferien. Jeg har virkelig ikke lyst. Men mit akademiske jeg har brug for det forbandede kursus, så i dag skal jeg øve mig i at gøre noget, som jeg ikke har lyst til men har brug for. Hurra for selvdisciplin og selv-motivering.

Jeg gik egentlig i gang med at læse i sidste uge og det gik fint den første dag. Mit hoved summede og snurrede, humøret var i bund og ryggen værkede, men der var god samvittighed i bunkevis, da dagen var overstået. Det holdt bare kun en enkelt dag og de to efterfølgende dage brugte jeg på at være i dårligt humør over at jeg ikke lavede noget, men samtidig inderligt ude af stand til at tage mig selv i kraven og komme i gang. I weekenden holdt jeg fri, for det havde jeg lyst til og brug for og nu er det mandag, hvor jeg SKAL i gang.

Jeg talte med min søster om det og hun mente at jeg ikke havde delt materialet op i små nok bidder siden jeg synes det var for uoverkommeligt at komme igennem det. Jeg tager hendes råd til efterretning og laver mig en detaljeret plan for dagen før jeg går i gang med de økonomiske begreber.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
❤ Del Share on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Hvorfor veganer?

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Jeg vil gerne være veganer. Jeg er det ikke endnu. Langt fra. Jeg vil gerne være endnu en af disse grønne gudinder med flagrende hår og cykelkurven fyldt op med grøntsagsgoodies, sådan en der laver hjemmelavet sunder, sunder mad og sine egne friskpressede sundhedseliksirer. Spæde, sprøde blade, farvestrålende salater og friske krydderurter. Oh det bliver godt!

Der er mange gode grunde til at blive veganer og jeg vil i den kommende tid sætte fokus på disse. Det handler om dyrevelfærd, klima, miljø, biodiversitet, regnskov og ikke mindst sundhed.

Forbrugere har magt til at ændre på tingene, hvilket mange desværre “glemmer”. Så for at kick-starte veganer-temaet er her en lille tankevækkende video om forbrugere og kødindustrien.

 

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
❤ Del Share on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on LinkedIn